MUERTE A...LA NOUVELLE CUISINE

Ja toca...avui la secció està dedicada als genis de la Gastronomia patria; d´una banda Ferràn Adrià i d´altra el maleït per molts Santi Santamaria.
Per qué? La resposta és senzilla. En el cas de Ferràn ( no li parle de voste per la confiança que INSPIRA -com els seus plats, que s´inspiren no es mengen-), per convertir la cuina en una especie de QUIMINOVA a lo bestia, en el que és més important tenir hidrògen liquid a l´abast que anar a la Boqueria...tot aixó unit a la seua manera de parlar entremaliada,que no saps si està descrivint com es du a terme la recepta o fent un ritual budu.
I l´altre per fer un intent de criticar tot aquest TINGLAO mediàtic en que s´ha convertit el cuinar, i no fer-ho com cal. I com cal fer-ho? doncs desmuntant CONCEPTUALMENT el frau que supossa tot aquest show, tant rendible per als cuiners ( que han assolit l´estatut de GENIS, al igual que els perruquers han esdevingut ESTILISTES) I TANT POC RENDIBLE PER ALS CLIENTS I ELS SEUS PALADARS, i no, fent sospitar dels controls sanitaris de certs productes que ell mateix ha reconegut utilitzar.
A més i per si fos poc, aquest duel Adrià-Santamaria ha possat de manifest un mal que està present a totes les professions, EL CORPORATIVISME, tots han eixit ha defensar Adrià, com si fos victima d´un "MATON" de col.legi...PER A PLORAR.